Дипломное проектирование предприятий общественного питания. Шильман Л.З., Черевко П.Л. и др. 2001
| Дипломное проектирование предприятий общественного питания |
| Шильман Л.З., Черевко П.Л., Пивоваров П.П. и др. |
| Харьковская государственная академия технологии и организации питания. Харьков. 2001 |
| 367 страниц |
Содержание:
Освещена методика выполнения дипломных проектов на технологических факультетах, осуществляющих подготовку инженеров-технологов общественного питания. В приложениях собран обширный справочный материал.
Добавить комментарий