В справочнике рассматриваются вопросы проектирования, монтажа и эксплуатации систем вентиляции, аспирации и кондиционирования воздуха на хлебопекарных, макаронных, кондитерских, пивобезалкогольных, винодельческих, консервных, крахмало-паточных и дрожжевых предприятиях. Справочник предназначен для инженерно-технических работников пищевой промышленности и проектных организаций.

Предисловие

Раздел первый. Исходные данные для расчетов систем вентиляции

Глава I. Параметры воздуха
Параметры наружного воздуха
Параметры внутреннего воздуха

Глава II. Толщина и конструкция наружных ограждений

Глава III. Теплопотери и теплоприток через наружные ограждения
Теплопотери в холодный период года
Теплоприток в теплый период года

Глава IV. Санитарно-гигиенические требования к технологическому оборудованию
Изоляция горячего оборудования и трубопроводов
Оформление укрытий и местных отсосов от технологического оборудования

Глава V. Тепло- и влаговыделения в производственных помещениях

Раздел второй. Вентиляция. расчеты. конструктивные требования

Глава VI. Аспирация
Пыль, ее характеристика и источники образования
Аспирационные устройства
Системы аспирации
Основные положения
Конструктивные требования
Аэродинамический расчет систем аспирации

Глава VII. Охрана атмосферного воздуха

Глава VIII. Общеобменная вентиляция
Расчет воздухообменов по тепло- и влаговыделениям
Газовыделение и определение необходимых воздухообменов
Рекомендуемые схемы общеобменной вентиляции

Глава IX. Аэрация и воздушно-тепловые завесы
Аэрация
Воздушно-тепловые завесы

Глава X. Кондиционирование воздуха
Физические свойства воздуха
l—d-диаграмма влажного воздуха
Расчет воздухообменов и конструктивные требования
Исходные данные по предприятиям
Учет нагрева воздуха в вентиляторах и воздуховодах
Расчет воздухообменов
Расчет типовых камер орошения (форсуночных камер)
Расчет типовых поверхностных воздухоохладителей
Расчет специальных поверхностных воздухоохладителей
Доувлажнение
Схемы воздухораздачи
Автоматическое регулирование работы кондиционеров
Годовые расходы тепла и холода

Раздел третий. Выбор, компоновка, монтаж и эксплуатация вентиляционного оборудования

Глава XI. Рекомендации по выбору, монтажу и компоновке вентиляционного оборудования
Выбор оборудования
Вентиляторы
Электродвигатели
Калориферы
Кондиционеры
Специальные воздухоохладители
Насосы, водоснабжение и канализация
Оборудование для холодо- и теплоснабжения кондиционеров
Воздуховоды
Компоновка оборудования
Монтаж оборудования
Вентиляторы
Фильтры
Калориферы
Кондиционеры
Теплообменники
Арматура и контрольно-измерительные приборы
Металлические воздуховоды
Воздуховоды из винипласта
Виброизолирующие основания и глушители аэродинамического шума

Глава XII. Эксплуатация и наладка систем вентиляции и кондиционирования воздуха
Приемка смонтированных вентиляционных устройств
Организация службы эксплуатации вентиляционного-хозяйства
Рекомендации по эксплуатации и наладке систем вентиляции и кондиционирования воздуха
Техника безопасности
Пожарная профилактика

Список использованной литературы
Предметный указатель